Semaine 7
c'était une semaine gourmande; crêpes, choux, feuilleté et...chantilly! Nous avons commencé avec le velouté dubarry, potage à bas de choux-fleur. Ce fut la "favorite" du roi Louis XV qui inspira ce plat,usage à l'époque. Avez-vous imaginé que votre nom soit dédié à un plat? Pas facile d'être associé au choux fleur.
Moralité: méfiez-vous de ceux qui vous aiment. Vous pourriez finir en velouté ou fricassé ou...sauté
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Découvrez toutes les photos sur "Premiers pas": tournedos sauce chatelaine, Pavé de saumon unilatéral,fricasssée d'agneau estragon, et encore choux à la crème, des crêpes, des fruits caramélisés, toutes les formes de feuilletés. ce fut encore un délice!
Pour le dernier jour de la semaine, atelier boucherie (âme sensible s'abstenir!)
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